Существует множество разновидностей пиццы — из тонкого и толстого теста, а также есть закрытые пиццы в виде больших пирогов — кальцоне. Пицца была изобретена в Италии, и сегодня там насчитывается около 40 000 пиццерий. Слово «пицца» означает «острый продукт». Это название происходит от того, что в блюдо добавляют острые специи. Далее следует интересная информация о пицце.
История
Слово «пицца» происходит от позднелатинского pitta, которое, в свою очередь, происходит от латинского pincere (дробить, измельчать). Слово «пицца» впервые появилось в 997 году нашей эры и относится к византийскому соусу. Широкий хлеб, подаваемый с сыром, оливковым маслом и травами, ели еще древние греки и римляне.
В средние века викинги ели печенье с различными ингредиентами. Это не значит, что норманны изобрели пиццу. Просто в разных странах были найдены похожие «бутерброды».
Помидоры были привезены из Америки в 16 веке и начали выращиваться в Италии.
До 17 века пиццу готовили из простого хлеба. На самом деле это был сэндвич; в 17 веке пиццу стали делать из тонких лепешек теста.
Первая пиццерия открылась в 1738 году в Неаполе, Италия. Этот ресторанный бизнес, Antica Pizzeria Port Alba, существует и сегодня; в 1738 году было всего две пиццерии — Marinara и Margarita. Сегодня в этих итальянских местах можно найти более 30 разновидностей пасты и других традиционных итальянских блюд.
В 19 веке пицца была пищей бедняков. Итальянцы делали его из хрустящего хлеба, политого оливковым маслом, зеленью и помидорами.
В Pizza Brain (Филадельфия, США) есть музей пиццы.
Разновидности
В разных странах есть свои собственные пиццы. В Бразилии добавляют зеленый горошек и фасоль.
В южных регионах Италии пиццу готовят с закрытой кальцоне. Основными ингредиентами покрытия являются солнечные помидоры, сыр моцарелла и зелень.
- Японский, ма яки. — В тесто добавляют муку, яйца, морепродукты и овощи. Сверху поливают соусом и посыпают сухими тонами. На пиццу также можно положить целые креветки.
- В Корее основы делают из хлебного теста. Для украшения добавляются морепродукты, помидоры и султанина.
- В Бельгии пицца «Шоколадный гурман» готовится с шоколадом, медом и фруктами.
- Во Флориде добавляют мясо лягушек, аллигаторов и змей. На рептилий охотятся в местных болотах.
- В США существует пицца шикада (большой летающий комар). Основа состоит из теста, обжаренного в масле. Добавляется сметана или сметана и томатный соус, сверху посыпается тертым сыром.
- Бразильские пиццы полны свеклы, моркови, яиц, кишмиша и специй.
- Во Франции готовят tarte flambée, пирог с пиццей. Начинка состоит из бекона, сыра, лука и соуса. Они выпекаются в деревянных печах.
Рекорды
Самая большая пицца до 2014 года произошла в Южной Африке в 1990 году. Ее диаметр составляет 37 метров, а вес — около 12 тонн; для ее изготовления было использовано более 4 тонн муки, почти 1 тонна соуса и почти 2 тонны сыра; в 2014 году итальянский повар приготовил пиццу диаметром более 20 метров и весом более 16 тонн.
Самая большая пицца (с 2005 года) была приготовлена в Израиле в 2005 году. Его длина составляет 240 метров. В 2015 году итальянцы создали пиццу длиной 1, 596 метра.
Самая быстрая пицца была приготовлена компанией Domino’s Pizza Aura, и на приготовление трех пицц (основы были уже готовы) у поваров ушло 49 секунд.
Компания Ducho Cresci выпустила аромат пиццы.
В середине сентября в Италии проходит фестиваль пиццы. Первый фестиваль состоялся в 1995 году.
Занимательная информация
Американская пиццерия Pizza Hut заплатила 1 миллион долларов США за доставку Los Cosmo на Международную космическую станцию в 2001 году.
В 2001 году пицца преодолела 11 000 километров и сдалась в Кейптауне, Южная Африка, в Сиднее, Австралия. Приказ отдал лидер команды регбистов Коне Криге.
В 2005 году несколько заключенных в австралийской тюрьме захватили заложников. Просьба была проста — улучшить условия. Администрация тюрьмы отказалась выполнить просьбу заключенных, тогда грабители потребовали 15 пицц, на что администрация тюрьмы согласилась.
Коробки для ноутбуков в форме пиццы производятся в Лондоне. По словам производителя, это сделано для того, чтобы не привлекать внимание воров.
Есть торговый автомат Let’s Pizza, который производит пиццу из замороженных продуктов. Тесто замешивается и выпекается. Продукт готовится в течение трех минут, а процесс приготовления можно отслеживать на экране.